Descrição

Descrição

A Câmara Climática AC20T da Venâncio é um equipamento profissional projetado para controlar com precisão o processo de fermentação de massas. Com capacidade para até 20 esteiras de 58x68 cm, permite o retardamento ou aceleração do crescimento da massa, garantindo uniformidade e qualidade na produção.

Construída com revestimento interno e externo em aço inoxidável, possui isolamento térmico em poliuretano injetado, sistema de ar forçado e vapor automático com reservatório de 3 litros. O painel digital multifunções com bateria de até 72 horas assegura controle preciso de temperatura e umidade.

Ideal para padarias, confeitarias e cozinhas industriais que buscam eficiência e padronização na fermentação de pães e outros produtos de panificação.

Especificações Técnicas

• Marca e Modelo: Venâncio AC20T
• Dimensões (A x L x P): 205 cm x 73 cm x 102 cm
• Peso: 165 kg
• Voltagem: 220V monofásico
• Potência: 300W (resistência 1) / 700W (resistência 2)
• Consumo de Energia: 1 kWh (aquecimento) / 0,261 kWh (refrigeração)
• Compressor: 1/4 HP
• Motor da Ventoinha: 1/40 HP
• Capacidade: 20 esteiras de 58x68 cm (não inclusas)
• Revestimento: Aço inoxidável interno e externo
• Isolamento Térmico: Poliuretano injetado
• Sistema de Vapor: Reservatório de 3 litros com resistência interna
• Controle de Temperatura: Painel digital multifunções com bateria de até 72 horas
• Temperatura de Operação: 2°C a 50°C
• Gás Refrigerante: R-134a (ecológico)
• Rodízios: Sim, para facilitar o deslocamento
• Garantia: 6 meses

Aplicações

• Para que serve: Controlar a fermentação de massas, permitindo o retardamento ou aceleração do crescimento.
• Materiais compatíveis: Massas de pães, brioches, croissants e outros produtos de panificação.
• Perfil do usuário: Padarias, confeitarias, cozinhas industriais e estabelecimentos que buscam padronização e eficiência na fermentação de massas.

Itens Inclusos

• 1 Câmara Climática Venâncio AC20T 220V
• Manual do usuário

Ficha Técnica