Descrição

Eleve a produção da sua padaria, pizzaria ou confeitaria a um novo patamar com a Amassadeira Espiral Rápida GPaniz AE-05 G2. Projetada para o profissional que busca agilidade, consistência e perfeição, este equipamento é a solução ideal para otimizar o preparo de massas de alta hidratação, pães de fermentação natural, pizzas, panetones e muito mais.

O grande diferencial deste modelo são suas 3 velocidades de trabalho, que permitem um controle preciso sobre cada etapa do processo. Comece em uma velocidade mais baixa para incorporar os ingredientes de forma homogênea e avance para as velocidades mais altas para desenvolver o ponto de véu perfeitamente, resultando em uma massa mais macia, elástica e com volume superior.

Com sua cuba em aço inox e batedor espiral de alta performance, a AE-05 G2 garante que a massa seja trabalhada de forma eficiente, sem superaquecer. Seu design robusto, aliado aos mais modernos componentes de segurança, faz dela um investimento seguro e duradouro para o seu negócio.

Principais Características:

• Capacidade Ideal: Prepara até 5 kg de massa pronta por ciclo, perfeita para produções de pequeno a médio porte, garantindo agilidade no seu fluxo de trabalho.

• 3 Velocidades Programáveis: Controle total sobre o processo de amassamento, ideal para receitas complexas e de alta hidratação (Velocidades: 90/180/280 RPM).

• Desenvolvimento de Glúten Superior: O batedor em formato espiral e as múltiplas velocidades trabalham a massa de forma intensa e delicada, criando uma estrutura de glúten forte e elástica.

• Alta Performance: Sistema de troca de velocidades por inversor de frequência, garantindo suavidade na operação e durabilidade do motor.

• Segurança Total: Equipada com grade de proteção que desliga a máquina ao ser levantada e botão de emergência, em conformidade com as normas de segurança.

• Construção Robusta: Estrutura em aço carbono com acabamento em pintura epóxi e cuba em aço inoxidável 304, garantindo durabilidade, higiene e facilidade na limpeza.

• Painel de Controle Digital: Interface intuitiva para programação das velocidades e do tempo de cada ciclo, oferecendo padronização e precisão nas suas receitas.

Ficha Técnica