Descrição

O Forno Combinado Prática C-MAX 06 EVO H é uma solução profissional de alta performance desenvolvida para cozinhas que exigem produtividade, precisão e padronização nos preparos. Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, hospitais, buffets e empresas de alimentação coletiva.

Com tecnologia avançada de cocção combinada, o equipamento permite utilizar vapor, ar quente ou ambos simultaneamente, garantindo alimentos mais suculentos, uniformes e com maior rendimento.

Equipado com o exclusivo sistema Steam Power, o forno oferece geração de vapor precisa com baixo consumo de energia. Seu painel intuitivo permite programar até 500 receitas com até 4 etapas, garantindo repetibilidade e padronização em todas as produções.

O sensor de núcleo com 4 pontos de medição controla a temperatura interna dos alimentos com extrema precisão, enquanto a convecção por turbinas de alta rotação distribui o calor de forma uniforme dentro da câmara.

Além disso, conta com higienização automática, estrutura robusta em aço inoxidável e controle total de vapor e temperatura, tornando o C-MAX EVO uma das soluções mais completas para cozinhas profissionais.

Diferenciais do Produto

• Sistema Steam Power para geração eficiente de vapor
• Higienização automática com múltiplos níveis de limpeza
• Armazena até 500 receitas programáveis
• Controle de vapor de 0% a 100%
• Sensor de núcleo com 4 pontos para precisão na cocção
• Convecção com turbinas de alta rotação para distribuição uniforme de calor
• Estrutura 100% em aço inoxidável
• Alta produtividade, podendo atender aproximadamente 210 refeições

Funções de Cocção

• Vapor combinado
• Ar quente (convecção)
• Cozimento no vapor
• Regeneração de alimentos
• Vapor manual
• Extrator de vapor
• Cocção por tempo ou sonda
• Resfriamento da câmara
• Programação de receitas
• Higienização automática

Ficha Técnica

Marca: Prática
Modelo: C-MAX 06 EVO H
Tipo: Forno combinado elétrico profissional

Capacidade:
6 GN 1/1 x 65 mm

Temperatura de operação:
30°C a 260°C

Controle de vapor:
Ajustável de 0% a 100%

Potência:
Aproximadamente 8,9 kW

Voltagem:
220V (monofásico ou trifásico dependendo da configuração)

Frequência:
50 / 60 Hz

Consumo aproximado:
8,9 kW/h

Material:
Estrutura em aço inoxidável

Capacidade de receitas:
Até 500 receitas programáveis com 4 etapas cada

Sensor de núcleo:
4 pontos de medição

Dimensões aproximadas (AxLxP):
777 x 1056 x 761 mm

Peso:
Aproximadamente 123 kg

Instalação:
Bancada